マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「大谷翔平公式Instagram」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SPORTS
- 休養をはさみ、愛犬デコピンの3歳の誕生日だった土曜日に2試合ぶりにバッターとして出場した大谷は、5回表にメジャー通算200本目となるツーベースヒットを記録した。（ドジャース6ー0エンゼルス）
きのうの試合では、8回表の1塁・2塁のチャンスで2人のランナーが帰り、送球ミスの間に大谷は快足でホームに戻り、ランニングホームランと思われたが協議の結果、相手のエラー[…続きを読む] - 2026年5月9日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- サタデーLIVE ニュース ジグザグNEWS
- カブス・鈴木誠也が7号となるツーランホームラン。カブス7－1レンジャーズ。
ホワイトソックス・村上宗隆が15号ソロホームラン。ヤンキース・ジャッジと並びMLBトップタイになった。ホワイトソックス8－12マリナーズ。石原が「すごい。大活躍ですね」などとコメントした。
あすの「母の日」をピンク色に染めるメジャーリーグ。大谷は去年母の日に5打数2安打1打点の活[…続きを読む] - 2026年5月9日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチSPORTS
- おとといの試合、自己ワースト25打席ノーヒット、不調が続く大谷翔平。第2打席、2ベースヒット。足を高々と蹴り上げる新パフォーマンスを披露した。悪い流れを蹴り飛ばすという意味が込められているという。米企業が新パフォーマンスをモチーフにしたTシャツを作って発売。ドジャース12－2アストロズ。試合後、大谷は35日ぶりに愛犬・デコピンの写真も公開していた。
- 2026年5月8日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- きのう、26打席ぶりにヒットを放ったドジャース・大谷翔平選手。ベース上では左足を振り上げる新パフォーマンス「キック・セリー」を披露。悪い流れを蹴散らせという意味合いが込められているそう。試合終了には自身のインスタグラムを更新。そこには愛犬・デコピンの姿が。
- 2026年5月7日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.5時コレ
- アストロズ戦で大谷翔平は第1打席空振り三振となり、自己ワーストの25打席ノーヒットとなった。第2打席では26打席ぶりにヒットを放ち、いい状態の時のバッティングとロバーツ監督も太鼓判。累上では新パフォーマンスも披露した。第4打席ではタイムリーヒットを放ち6試合ぶりの複数安打をマークし4打数2安打1打点と復調の兆しを見せた。
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