「由良神社」は船でしか行くことができない大漁祈願のご利益がある神社。岡村さんがやってきたのは入り組んだ場所にある「nicco」。創業6年、築60年の古民家を改装した落ち着いた空間が人気のレストラン。そんな空間で味わえるのが宇和海でその日にとれた「鰤の炙り丼」や魚でしっかりと出汁をとった「カレー」など地元食材を使用したメニューの数々。さらに夜になるといただけるのは宇和島食材をふんだんに使ったコース料理。名物・じゃこ天を使用したアヒージョから刺身、肉料理などお酒に合う7品のフルコースを味わうことができる。今回は特別にそんな夜限定コースの締めとして人気の鯛めし、コースのみで提供される「伊達真鯛の土鍋ごはん」をいただく。紹介してくれた岡崎さんが育てるのは宇和島のブランド鯛「伊達真鯛」。栄養たっぷりな宇和海で育った鯛は旨味が強いのが特徴。niccoではこの真鯛を真空状態で熟成。一度寝かせることで旨味をさらに凝縮させる。味付けはバター醤油。味が強い伊達真鯛は焼くことで風味が引き立ち、旨味が格段にアップする。合わせるのは土鍋で鰹出汁と炊いた宇和島産コシヒカリ。豪快に鯛をのせ、ネギをのせればnicco特製鯛めしの完成。これを食べた岡村さんは「うまい！抜群にこう…うまいなあ。」などとコメントした。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「宇和海」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月30日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は愛媛・西予市。今週は「Good For the Planetウィーク」。今回の食材は真鯛。真鯛養殖の一大産地である宇和海で祖父の代から養殖業を営む名人が2022年の日本初の画期的な養殖方法で生み出した究極の真鯛が高級ホテルなどから熱い注目を集めている。その名も「白寿真鯛0」。
- 2026年5月14日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- ひむバス！愛媛・大洲市
- 愛媛県立長浜高校に到着。この日は月に1度の一般公開で待ちに待ったお客さんが400人も見に来ていた。展示しているのは海水魚や淡水魚など250種類3000点の生き物たち。担当する水槽を部員の立候補で決めている。竜宮城エリアは愛媛県南部の宇和海や沖縄の生き物を展示している。一般公開日に行われる水槽総選挙は部員にとって負けられないイベント。展示や解説に力を注いでいる[…続きを読む]
- 2026年3月5日放送 23:20 - 0:21 テレビ朝日
- アメトーーク！（愛媛県出身芸人）
- 愛媛の人気スポットを紹介。東予には、しまなみ海道がそびえる。今治のタオルや、製紙工場など産業が盛ん。水の都・西条市には石鎚山がある。伯方島は伯方の塩でおなじみ。ドルフィンファームしまなみなど様々な人気スポットがある。名物は今治焼き鳥。南予はみかんの産地。内子では歴史ある街並みが楽しめる。滑床渓谷では川下りが楽しめる。四国最大級の庭園・尾南楽園など自然豊かなス[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 2:25 - 2:35 NHK総合
- さわやか自然百景（オープニング）
- オープニング映像。今回は愛媛の宇和海と東赤石山。
- 2025年10月25日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ極み！グルメ 味覚の秋スペシャル
- 勝俣州和と藤木直人が愛媛・宇和島市を訪れた。宇和島市の極みグルメはだてまぐろ。世界の三つ星シェフを魅了する脂のきめ細かさが特徴。マグロが好む水温かつ栄養豊富な環境で育てられる。出荷作業中の生簀を見学。電気針で手釣りし、暴れて身が焼けるのを防ぐ。釣り上げたマグロはすぐに加工場へ。ほづみ亭でだてまぐろの刺身、湯霜漬け、兜焼きなどを食べた。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.