人形町駅から徒歩1分の「鳥料理 玉ひで」は親子丼発祥の店と言われ、人形町に店を構えて265年の老舗。今月に3年の改修工事を経てリニューアルオープンしたという。ランチタイムで1番人気なのが「元祖親子丼」。割下は特製の醤油とみりんのみで作られており、鶏肉は「東京しゃも」のむね肉ともも肉を使用。卵は玉ひでの料理に合うよう特別生産された特注品を使っている。親子丼はしゃも鍋を卵でとじてご飯と一緒に食べたことから生まれたとされ、そのしゃも鍋は現在は夜のコース料理で味わえる。リニューアルオープンした玉ひでではランチタイムに4種類の親子丼が味わえる。
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「日本橋人形町（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月14日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国日本橋 甘酒横丁 BEST20
- 大正時代まで魚河岸があった日本橋エリアには天ぷらの名店が数多ある。今回出没した甘酒横丁界隈にもミシュランガイドに掲載される天ぷらのお店があり食通をうならせている。「蕎ノ字」は半年先まで予約が取れない人気店。9年前に地元静岡のお店を畳み日本橋での挑戦を決めた。料理人にとって日本橋人形町はゾクゾクするほど食の街なのだという。食材の多くは地元静岡の信頼する生産者か[…続きを読む]
- 2025年8月13日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 明治10年創業「人形町志乃多寿司總本店」の一番人気は「のり巻志乃多」いなり寿司は創業当初から変わらない製法で作っている。今の時季にぴったりな商品は「ちらし八景」。8つの具材を散りばめていることが名前の由来。
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