2月8日は東京二八そばの日。制定したのは東京都麺類協同組合。二八とはそば粉と小麦粉の割合のこと。つるっとした食感になるのが特徴。二八そばが生まれたのも江戸時代だと考えられている。日本蕎麦保存会の代表・片山さんによると、冷蔵の技術が未発達だった江戸時代に劣化したそば粉をつなげるために小麦粉が使用されたのだという。片山さんおすすめの二八そばの名店を紹介。大正13年創業の「本むら庵 荻窪本店」は麺へのこだわりが強く、殻付きの玄蕎麦を仕入れてそば粉を一から自家製粉している。四代目の小張さんは二八そばの魅力について「2割小麦粉を入れると細打ちができる」などと語った。「BASO 表参道」はつけ汁と合うモチモチとした食感を求めて二八そばを使用している。
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「杉並区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月13日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- 13日は列島各地で天気が急変し、東京23区など関東でも激しい雷雨が帰宅時間を直撃した。埼玉県の一部地域には大雨警報が発令され、千葉・松戸市の六実駅では大雨でホームが水浸しに。午後5時半には新宿駅で雨風が強まり、6時ごろ、新橋駅ではバス停前に長蛇の列ができていた。季節外れの暑さの影響で大気は不安定となった。福島・猪苗代町や兵庫・芦屋市などで雹が観測され、宮城・[…続きを読む]
- 2026年5月13日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークSTOP詐欺被害！私はだまされない
- 警視庁によると今日は杉並区、世田谷区、武蔵野市などに特殊詐欺の電話がかかってきている。今日のテーマは無登録の投資会社に注意。去年4月神奈川県大和市に住む60代男性が海外の株式を取り扱っているという投資会社のサイトに連絡先を登録すると間もなく会社側から電話が。マネージャーを名乗る男から投資の方法について説明を受けた後、元金を暗号資産で送ってほしいと伝えられた。[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 17:05 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンアンコールスペシャル
- 先月に東京・杉並区で青森県フェアが開かれた。大間のマグロなどの特産品と共に登場したのが洋なし「ゼネラル・レクラーク」。青森県の宮下知事が手に持ってPRした。ラ・フランスの1.5倍ほどと大きく、酸味と甘みのバランスがよくジューシーな食感。一大産地・南部町の泉山果樹園を取材した。泉山茂さんは日本で初めて栽培に成功したことから、“ゼネラル・デクラークの父”と呼ばれ[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビキラビト！
- 体重300kg級巨大ヒグマ。杉並区の公園でクヌギ倒木。
- 2026年5月6日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 杉並区の善福寺で高さ約30mのクヌギが倒木。午前11時ごろ撤去。けが人なし。
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