- 出演者
- 優香 稲垣飛鳥
優香が日曜の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ。暑い季節に食べたくなるものについてトーク。優香は冷やし中華を挙げた。稲垣飛鳥は簡単に作れる節約＆時短レシピなどオリジナルのアイデア料理を考案する料理研究家。稲垣は夏野菜が食べたくなると話した。
オープニング映像。
今日の献立「心も体も喜ぶスタミナご馳走」。「心も体も喜ぶアクアパッツァ」「クラムチャウダー風クリームスープ」を作る。
1品目「心も体も喜ぶアクアパッツァ」の作り方を紹介。「アクアパッツァ」はイタリアの漁師料理で、新鮮な魚や材料に水分を入れたとき水が暴れるようになることが語源という説がある。鯛の表面に塩・胡椒を振り10分置く。フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でみじん切りのにんにくを加熱する。鯛を皮目を下にして焼き、焼き目が付いたら裏返す。プチトマト、オリーブ、殻付きアサリを加える。水・白ワインを入れて6分ほど蒸し焼きにする。
本日の特選素材、千葉県木更津市の「アサリ」について紹介。身の特徴は時期によって違い、これからの時期は活発になるため大きくなるとのこと。身が甘い。シーズンは3月下旬～7月中旬。
1品目「心も体も喜ぶアクアパッツァ」の作り方を紹介。蒸し焼きにしたアクアパッツァを皿に盛り付ける。イタリアンパセリをトッピングした完成。
2品目「クラムチャウダー風クリームスープ」の作り方を紹介。自動調理ポットを使う。野菜を切る。調理ポットに牛乳、野菜、ベーコン、酒蒸ししたアサリ、調味料を入れる。スープモードで調理する。自動で撹拌を行い加熱してくれる。
2品目「クラムチャウダー風クリームスープ」の作り方を紹介。シチューをご飯にかけることについて質問があり、優香はかけない、稲垣はたまにかけると答え、シチューと赤飯が合うと話した。35分後、出来上がったスープを器によそい完成。
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- クラムチャウダー風クリームスープ
毎日の料理が楽になるキッチン便利グッズを紹介。今回は「シリコンマット」を紹介。お菓子作りやフライで台が汚れるのを防いでくれ、カットすることもできる。滑り止めで調理効率UP。
完成した「心も体も喜ぶアクアパッツァ」「クラムチャウダー風クリームスープ」を試食。稲垣はアクアパッツァについて「アサリがめちゃくちゃふっくらで出汁がすごい」などコメント。スープについては「毎朝食べたい」と話した。
「優香のサンデークッキング」の次回予告。
番組はTVer、ネットもテレ東で配信。また、番組SNSでは本日紹介した料理レシピや食材についてアップしている。