平野レミが、世界の料理に挑戦する。

オープニング映像。

平野レミが、3つの料理を同時進行で料理する。新疆ウイグル自治区出身のショウ・イエさんが、麺料理のラグマンを紹介した。ヨルダン出身のアブダッラーさんが、パレスチナの炊き込みご飯「マクルーベ」を紹介した。日系ペルー3世の黒田さんが、ペルーの国民的おやつ「ピカロネス」を紹介した。

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ピカロネスマクルーベラグマン新疆ウイグル自治区（中国）

ペルーの国民的おやつ「ピカロネス」を、スタジオで調理した。ピカロネスは、インカ帝国がスペインに侵攻されたころに伝わったお菓子が原型。日系ペルー3世の黒田さんが、亡くなった父親の思い出を語った。黒田さんは父親の死後に、1人で来日した。

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カボチャカモテサツマイモサパージョスターアニススティックシナモンピカロネス

新疆ウイグル自治区出身のショウ・イエさんが、手延べ麺料理のラグマンを調理した。ラグマンは、中央アジア周辺で食べられるようになった。出演者らが、ラグマンの麺伸ばしに挑戦した。

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シルクロードラグマン

ウクライナからの避難民を支援している榊原さん、バディ族の保護活動をしているサリータさん、シリアから来日して水泳講師として働いているバーヤンさんを紹介。

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カプサクレープコトレータポキーウシキシャクシュガメネメンモモロレックス

ヨルダン出身のアブダッラーさんが、パレスチナの炊き込みご飯「マクルーベ」を紹介した。パレスチナで作られるオリーブオイルは色や味が濃いのが特徴で、傷薬としても使われている。

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オリーブオリーブオイルトマトナスパレスチナマクルーベ中東戦争鶏肉

ペルーの国民的おやつ「ピカロネス」をスタジオで調理し、完成した。

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ピカロネス

麺料理のラグマンをスタジオで調理し、完成した。平野レミが、夫の和田誠について語った。

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トマトナスパプリカピーマンラグマン和田誠羊肉長ネギ

平野レミが、平野家に100年伝わる料理「牛トマ」を調理した。平野レミが、きょうの料理に初出演したときの映像を紹介した。

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きょうの料理オリーブオイルサワークリームヘンリイ・パイク・ブイ上野樹里和田明日香好本恵完熟トマト山根基世平野威馬雄牛トマ牛肩ロースうす切肉

スタジオで調理したラグマン、マクルーベ、ピカロネス、牛トマを出演者らが試食した。

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ピカロネスマクルーベラグマン牛トマ

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