宮舘が向かったのはSNSで話題の一流シェフの元へ。銀座にあるグリルビストロ POIVRERにやってきたが吉田能さんは都内3店舗を手掛けるシェフ。3年連続ミシュランガイドのセレクテッドレストランに選出された。料理のYouTubeチャンネル登録数は130万人超え。ステーク・オ・ポワブルの味に宮舘は美味しいと答えた。今回教えてくれる料理はフランス料理のウフマヨ。フランス料理定番の前菜で、ゆで卵、沸騰したお湯にお酢を入れる。卵を入れ5分半適度にかき混ぜて温度を均一に保つ。卵を水にさらし、殻をむく。ウフマヨんの要のマヨネーズも作っていく。卵は卵黄のみを使用し、ここで撹拌し、塩をひとつまみ。ここでしっかりと塩をすりまぜる。マスタードで辛味と酸味をプラスし、ピュアオリーブオイルを少しずる入れ、油を一気に加えると卵が分離して失敗しやすいという。白っぽくなるまで2分混ぜてバルサミコ酢で酸味・甘みをプラス。酸味をしっかりきかせる事で素材の味に負けないマヨネーズに。マヨネーズと卵とパンをいれ、オリーブオイル・バターで焼いて食パンにアボカドをのせ、ゆで卵をのせて軽く塩をふって完成。そこに自家製マヨネーズをかけ、上からトリュフをかけて完成。宮舘は味の感想に全部の食材を際立っていて美味しいと答えた。
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「アボカド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月16日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイスシローで検証中
- 残り20分でAぇ！groupまさかの6連敗。スシローの「マーラー風」シリーズは、生姜・にんにく、揚げネギをたっぷりと乗せる。中国や韓国など辛い料理に親しんできた外国人が食べても満足できる味付けに。さらに今年からマグロやサーモンなどラインナップも増加。10年以上続く人気メニューに。Aぇ！groupがマーラーローラー作戦。びん長まぐろは、他のマグロに比べあっさり[…続きを読む]
- 2026年6月13日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）
- JR高尾駅から徒歩5分「TAKAO VEG STAND」。1番人気メニュー「アボカドエッグサラダ（1000円）」は、アボカド・ブロッコリー・ゆで卵をフライドオニオンと特製の豆乳マヨネーズで和える。フォカッチャにひよこ豆やニンニクなどが入った特製ペーストを塗り、レタス・紫キャベツのマリネ・アボカドサラダをのせたら完成。続いては1日5食の限定メニュー「くるま麩カ[…続きを読む]
- 2026年6月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 2位 サーモン。「寿司ネタで一番好き」「クセがなく食べやすい」などの声が。アボカドや炙りチーズサーモンなど、ほかの食材との相性の良さを評価するコメントも。
- 2026年6月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「アボカド牛カツフライ」の作り方を紹介。アボカドを横に切って種を取て皮を剥き、輪切りにして6個にわける。切ったアボカドを牛薄切り肉で包む。アボカドの姿を消すように牛肉で隠すのがポイント。牛肉に塩こしょうをふる。薄力粉・溶き卵・パン粉の順番に衣をつける。油に箸を入れ細かい泡がまとわりつく程度の高温180℃の米油でこんがり色づくまで揚げる。硬いアボカドでも火を通[…続きを読む]
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