まずは種なしピーマンを丸ごと使用した子どもも大好きな料理から。出されたのは「丸ごとピーマンの煮浸し」だった。素揚げすることで旨みを染み込ませやすくし、カツオだしの甘辛いめんつゆで煮ることで噛むとじわっと旨みが溢れ出る優しい味の丸ごと煮浸しとなる。2品目は