「由良神社」は船でしか行くことができない大漁祈願のご利益がある神社。岡村さんがやってきたのは入り組んだ場所にある「nicco」。創業6年、築60年の古民家を改装した落ち着いた空間が人気のレストラン。そんな空間で味わえるのが宇和海でその日にとれた「鰤の炙り丼」や魚でしっかりと出汁をとった「カレー」など地元食材を使用したメニューの数々。さらに夜になるといただけるのは宇和島食材をふんだんに使ったコース料理。名物・じゃこ天を使用したアヒージョから刺身、肉料理などお酒に合う7品のフルコースを味わうことができる。今回は特別にそんな夜限定コースの締めとして人気の鯛めし、コースのみで提供される「伊達真鯛の土鍋ごはん」をいただく。紹介してくれた岡崎さんが育てるのは宇和島のブランド鯛「伊達真鯛」。栄養たっぷりな宇和海で育った鯛は旨味が強いのが特徴。niccoではこの真鯛を真空状態で熟成。一度寝かせることで旨味をさらに凝縮させる。味付けはバター醤油。味が強い伊達真鯛は焼くことで風味が引き立ち、旨味が格段にアップする。合わせるのは土鍋で鰹出汁と炊いた宇和島産コシヒカリ。豪快に鯛をのせ、ネギをのせればnicco特製鯛めしの完成。これを食べた岡村さんは「うまい！抜群にこう…うまいなあ。」などとコメントした。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ人気大自然タウンを豪華芸能人が満喫3時間SP
- 岡村さんは、宇和島駅から車で15分の九島エリアで聞き込みをした。九島エリアで車で総菜を販売する「ニュー兵頭」を発見。スーパーのない九島の人々のため、50種類以上の総菜を出張販売しているという。岡村さんは、客から「野菜の天ぷら」を分けてもらった。次に、鯛養殖の生簀をの準備をしている漁師から、「nicco」という店を教えてもらった。
- 2026年6月21日放送 12:54 - 12:57 TBS
- ゆたかな食の未来をさがして（ゆたかな食の未来をさがして）
- 太平洋が広がる街、高知・土佐市で完全天日塩を探す旅。今日は地元食材を扱うイタリアンレストランへ。北村さんはこの店のシェフになって以来、ずっと銀象さんの塩を使っているという。塩の魅力を堪能できる白甘鯛、大きさの違う2種類の塩で味と食感の両方を楽しめる。
- 2026年6月17日放送 20:54 - 22:57 TBS
- ニノなのに給料日まであと3日なのに残り1000円
- 給料日までギリギリの生活をしたことがない人が多数のZ世代。そんなZ世代の若者が3日間1000円で生き抜くとしたらどのような生活になるのか。今回はTravis Japan松倉海斗が挑戦。
給料日まであと3日。まずは1000円で3日間どう生き抜くか考える。ロケ弁など仕事で提供されるものは飲食可だが、人からお金を借りるのはNG。松倉は初日の今日はオフだが明日・明[…続きを読む] - 2026年6月16日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイスシローで検証中
- スシローで検証中。 寿司メニュー人気トップ10 外国人人気ランキング。4品目はなにか。活〆はまちは2位。外国人ランキングでは圏外の生〆はまち。生〆真鯛が入っているのではないか。入っていなかった。えびは20位。うなぎの蒲焼きは調理工程がすごい。特製タレをつける→焼くを4回くり返す。うなぎの蒲焼きは10位。たまごは日本人ランキングに入っている。いくら包み、生サー[…続きを読む]
- 2026年6月14日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 白身魚のポワレ海苔の佃煮ソースを作る。まずは鯛の皮に切込みを入れ、川のない身の方に塩・黒こしょうをまぶす。フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、皮目を下にして焼く。焼き目がついたら返して油を回しかける。焼けたら鯛を取り出し、フライパンの油を拭いてからかつおだしに酒、みりん、海苔の佃煮を加えてよく混ぜフライパンに入れ中火で焼く。3分の2くらいまで煮詰めたら[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.