- 出演者
- 秋山寛貴（ハナコ） 和田明日香 河合郁人
オープニング映像。
オープニングトーク。前回の収録で和田明日香が植えたカイワレ大根「つぶお」について話題となった。2周間前に始めたが、育って「つぶお」の影もなくなったと話した。ゲストの河合郁人が登場。和田明日香にはキッチンが似合わないと言われた。
旬の食材をテーマに月～金まで一日一品ずつ紹介する。今週のテーマ食材は「新じゃがいも」。水分が多くてやわらかいこと、皮が薄いのでそのまま使えることが特徴。ゲストの自宅冷蔵庫を再現した冷蔵庫から、豚こま肉を選んだ。今日のメニューは「みんなでコロッケ」。
「みんなでコロッケ」の作り方を紹介。新じゃがいもの皮をむく。コロッケの時は新じゃがいもでも皮をむいた方が良い。豚こま肉で肉感のあるコロッケにする。玉ねぎを薄切りにして炒める。豚こま肉を加え炒める。新じゃがいもは重い方が水分が多く含まれていてみずみずしい。また皮が薄い方が新鮮。具材にてんさい糖、酒など調味料を加える。新じゃがいもを一口大に切る。肉を食感が残る程度にハサミで細かくする。生肉より炒めてからの方がきりやすい。
「みんなでコロッケ」の作り方を紹介。塩を入れて新じゃがいもをゆでる。箸がスムーズに刺せるまで。肉は水気をしっかり飛ばして成形しやすくする。パン粉をザルですり潰す。パン粉を細かくすると油を吸う量が減り軽やかになる。新じゃがいもを潰し、具材を合わせて混ぜる。粗熱がとれたら成形する。力を入れた方が衣をつけやすい。
「みんなでコロッケ」の作り方を紹介。小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶして180℃の油で揚げる。詳しいレシピは番組公式Instagramで。
「みんなでコロッケ」を試食。それぞれ、「ゴロゴロ入ってるコロッケおいしい」「おかず感が強い」など感想を述べた。ご飯は河合郁人が好きな「銀河のしずく」。冷めてもモチモチ感が続く岩手県産ブランド米。
「ひるおび」の番組宣伝。
河合郁人が出演する朗読劇「したいとか、したくないとかの話じゃない2026」の告知をした。
和田明日香がきょうのフィーリングワードを発表。月曜のフィーリングワードは「衣はザルで混ぜて細かくして作ってみて」。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。