知る人ぞ知るナポリタンの名店の横浜市「センターグリル」。1964年創業の超人気老舗店のナポリタンは玉ねぎ・ハム・マッシュルームなどのシンプルな具を素材ごとに最適な焼き加減に仕上げ前日に茹でて寝かせた2.2mmの太麺を使用し塩コショウと創業以来の甘みのあるケチャップで短時間高火力で仕上げる。ケチャップを使用したナポリタンを初代が考案、発祥は横浜のホテルニューグランドで修行していたのが初代の祖父でそこでは生トマトを使用していたが高価だったためケチャップで安価なナポリタンを作ったという。甘みのある日本人好みの味がうけてケチャップナポリタンが全国に普及した。一流ナポリタンを作る店主に「あなたよりもうまいナポリタンの店ありますか？」と質問した。

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キャベツコショウセンターグリルトマトナポリタンピーマンホテルニューグランドマッシュルーム横浜市（神奈川）玉ねぎ石橋豊吉

美味しいグルメを作る人気店に「あなたよりもうまいグルメはありますか？」と探し続け日本一うまい「頂点メシ」を探し出す企画となっている。番組スタッフが頂点を目指し全国のナポリタンを徹底調査した。

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ナポリタン

ナポリタンの頂点を探し人気店に「自分よりうまい店教えてください」と聞く。センターグリルの店主は「名古屋のスパゲッティ・ハウス ヨコイ。普通は麺とケチャップだが違うものを入れていてよりマイルド」と紹介した。

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スパゲッティ・ハウス ヨコイ 住吉店センターグリル名古屋（愛知）横浜（神奈川）

「あなたよりうまいお店教えて」横浜センターグリルから紹介された2軒目1963年創業の「スパゲッティ・ハウス ヨコイ（名古屋）」に向かう。名古屋駅から約10分にあり、ごく太麺とピリ辛濃厚ソースのあんかけスパゲッティの元祖の店という。ラードで麺を炒め、ピーマン・玉ねぎ・ハムの具にケチャップをいれ麺を加えるが隠し味としてハッシュドビーフを加えケチャップの酸味を緩和させまろやかにする。炒めたら鉄板にいれチーズとウインナー、溶き卵をいれて「鉄板ナポリタン」が完成。横井慎也さんに「あなたよりうまいお店教えて」と聞くと「仙台レストランHACHI。ナポリタンの大会チャンピオン、あるものが乗っていてナポリタンと崩しながら食べる」と紹介した。

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「あなたよりうまいお店教えて」店主が紹介した3軒目「レストラン HACHI（仙台）」へ向かう。仙台駅から車で約30分にある1979年創業のレストラン HACHI 名取店は2013年のナポリタンスタジアム第1回大会で優勝し日本一のナポリタンと掲げられている。野菜幅は8cmで麺と同時に炒める。豚バラ肉を使用しコクのある脂を麺に絡める。カットトマトを入れたケチャップをいれ炒めて盛り付けた後に、焼色をつけ200℃オーブンで中まで火を通した仙台牛100％のハンバーグを乗せデミグラスソースをかけた「ハンバーグナポリタン（仙台牛100％WAGYU）が完成。角田秀晴さんは「自分よりうまい店教えてください」と聞くと「横浜のホテルニューグランドのナポリタン。トマトソースでケチャップをおそらく使っていない上品なナポリタン」と答えた。

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「あなたよりうまいお店教えて」宮城レストラン HACHIから紹介でホテルニューグランドの元祖ナポリタンを目指す。ナポリタン発祥のお店が頂点メシなのか。

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ナポリタンハンバーグレストランHACHI 名取本店ホテルニューグランド宮城県横浜（神奈川）

工事現場で花形と言われるクレーン運転士、クレーンの作業といえば運ぶ・吊る・置くと一見単純な操作に思えるが、そんなクレーン運転士の頂点サマが衝撃の頂点テクニックを披露する。建設業界で働くクレーン運転士の頂点サマ・福島健一。クレーン運転士歴20年の大ベテランでこれまで数々の巨大建設プロジェクトに参加している。繊細な操作の連続で荷物をほぼ揺らすことなく運搬した。

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埼玉ブロック運輸

前人未到チャレンジ！3番勝負、初級「枡酒vsクレーン」。日本酒が注がれた枡を1滴もこぼさずに約30m先で待つ同僚が受け取れれば成功。枡酒運びチャレンジはこぼすことなく成功、初級クリア。

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エヴァンゲリオン日本酒

前人未到チャレンジ中級！ハンコvsクレーン。クレーンの先端にハンコを装着し、朱肉を経由し幅2cmの枠に捺印すれば成功。果たして結果は。

前人未到チャレンジ中級！ハンコvsクレーン。クレーンハンコチャレンジは福島の刻印は見えなかったものの成功、中級も見事クリア。

レコードvsクレーン。レコードの約6mmの激セマ幅に針を落とし曲をかけることができるか？レコードは外側から内側にむかって1本の長い溝があり針が溝を辿りながら音を拾っていく。針を置く位置で曲が変わる。ビートルズ バラード・ベスト20の最後に収録されているLET IT BEを流せたら成功となる。クレーン運転手の福島が挑戦。

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Let It Beビートルズ バラード・ベスト20

レコードvsクレーン。レコードの約6mmの激セマ幅に針を落とし曲をかけることができるか？クレーン運転手の福島が挑戦。

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Let It Be

JCBギフトカード総額100万円プレゼント。キーワードは「ちょうてん」。応募はテレビ東京 LINE公式アカウントで。

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JCBギフトカードテレビ東京 公式LINE

レコードvsクレーン。レコードの約6mmの激セマ幅に針を落とし曲をかけることができるか？クレーン運転手の福島が挑戦。LET IT BEの前の曲がかかってしまったためチャレンジは失敗。

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Here, There and EverywhereLet It Be

塩の頂点を探し出すために塩にこだわる料理人65人に一斉調査。シェフたちが頂点だという塩は塩二郎さんだという。一般的な塩は100g60円程度。頂点の塩は予約最長4年待ちだという。高知県田野町に頂点サマがいるという。田野屋塩二郎こと佐藤京二郎さん。

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こうもとアフロ南麻布（東京）桂浜田野屋塩二郎田野町（高知）麻布十番（東京）

塩の頂点サマは田野屋塩二郎の佐藤京二郎さん。海外の塩づくりは海水を太陽で乾燥させる天日製法、日本の塩づくりは海水を長期間かかけて煮詰めるイオン膜・立釜法。塩二郎さんの作り方は日光のみで水分を飛ばす完全天日塩という方法。完全天日塩の流れは、海水を汲み上げ、日光で水分を蒸発、海水が結晶化して塩が完成する。他の塩と比べて味が違うという。頂点の塩の作り方はほぼ毎日12時間、塩を揉み続ける。指が曲がるほど朝から晩まで手揉みし塩と向き合う日々。

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アフロゲッティイメージズ田野屋塩二郎

ホンキの架け橋のオープニング映像。今回は永賢組のホンキ。

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永賢組

建築からインフラ整備まで行い未来のまちづくりを担う総合建設会社・永賢組。永賢組のホンキは47都道府県にリーダーを廃止し、それぞれ年間50億円規模の売上を目指す。藤崎文紀さんは重要な要素は人脈形成、特に重きをおくのおは全社員とのコミュニケーションだという。永賢組にとって人材とは？代表の永草孝憲さんは人材力を企業に落とし込むことが大切などと話した。

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永賢組

塩の頂点サマは田野屋塩二郎の佐藤京二郎さん。頂点の塩の作り方は混ぜる手の間隔だけで粒の大きさ、味を調整する。海水が太陽光により蒸発する。3カ月混ぜて、海水が結晶化して唯一無二の塩が完成する。お値段は100gで4150円、予約は最長4年待ち。塩むすびにして実食した。

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田野屋塩二郎

ナゼそこ？の番組宣伝。