宮舘は中身をくり抜いた下中新玉ねぎを使い、内層は電子レンジ（600W）で40秒加熱。その後、加熱した内層を外層のなかに戻す。これで2つの食感が楽しめるという。茹でたタコ、サーモン、ベビーリーフなどを添え、オリーブオイル、柚子の搾り汁、キウイなどを使ったドレッシングを用意。「ボワット・ア・ビジュー・エクスキーズ～宮舘と上川を添えて～」が完成した。速水は8年間に渡って担当した「MOCO’Sキッチン」について、ノートにレシピを書き溜めていて、1800品にのぼったという。ストックしているスパイスは60種類にのぼり、独自に配合してオリジナルスパイスをつくっている。ホラン千秋は実山椒を佃煮にし、「何にかけても美味しい」と話す。
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「サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 回転寿司マグロvsサーモン、人気の軍艦イクラvsウニ、サイドメニュー対決を行う。
- 2026年6月15日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「梅だれでさっぱり！お刺身ロール」を調理。梅肉をたたいてしょうゆ・みりんを合わせて梅だれをつくる。刺身に塩をふり、しょうがを千切りにする。焼き海苔の上に青じそを横に並べ刺身をおいてしょうがを散らす。細ねぎをのせ、ねぎを芯にして巻く。切り分けて盛り付け、梅だれを添えたら完成。
- 2026年6月13日放送 18:51 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん回転ずしのビッくらポン！大検証！
- くら寿司でビッくらポン！のコンプリートに挑戦。狙うのは「呪術廻戦」とコラボした全28商品。くら寿司ではアプリやサイトから注文すると、対象商品550円分で1回抽選できるという。28種類中11種類を当てたところでネルソンズが劇場出番のため帰宅。代わりにママタルトが参戦。2025年にオープンしたくら寿司 初台店の1番目の客が大鶴だったことを明かした。開始2時間45[…続きを読む]
- 2026年6月12日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜グルメに関するお悩みを瞬間回答
- おいしい魚を見分ける裏ワザを紹介。サーモンはへこんだ柵を選ぶ。へこんでいるものはお腹側の内臓があった部分のため、脂がのっていて美味しい部分になる。
- 2026年6月12日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！全力！街イチっ飯
- 約束の時間に「酒湊」へ。お店があるのは新市街という夜ににぎわう繁華街。23年前にオープンした「酒湊」。1階はオープンキッチンのカウンター席。2階から5階は個室や座敷になっている。鮮魚は県内一の漁獲量を誇る天草市で買い付けている。様々な鮮魚を店前の生簀で管理。このため、身が引き締まった鮮度抜群の刺身が味わえると大人気。さらに「本日のあれ」は鮮魚の端材を有効活用[…続きを読む]
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