新玉ねぎを丸ごと揚げたフライに牛肉を添え、シャリアピンソースをかけ、「ラ・クーロンヌ・ドニョン・サンティヤント ～宮舘を添えて～」が完成。上川隆也らは速水が作ったピラフとともに実食した。