「今年の一皿」に選ばれたのは”お米グルメ”だった。飲食店情報サイトを運営する企業がサイト検索数などをもとに発表しているもので、候補に上がったのは「お米グルメ」「抹茶」「麻辣湯」「ご当地うどん」の4つだった。価格高騰などを背景に安定供給への関心が高まり主食であるコメの存在感が高まったこと、栄養価が高いとされる玄米や雑穀米などの市場拡大、備蓄米をおいしく食べる調理方法や暑さに強いコメへの関心が高まったことなどが理由。
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