- 出演者
- 伊藤隆佑
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日清製粉ウェルナ社員イチ押し！「マ･マー リッチセレクト たっぷりベーコンのカルボナーラ」を超一流イタリアンシェフがジャッジ。本場イタリアのこってり濃厚ではなく、日本人好みのクリーミー感たっぷりなカルボナーラに仕上げた。審査の結果、合格4名、不合格3名で「合格」となった。2年後、改良しより高みを目指した挑戦では合格6名、不合格1名で「合格」となった。
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マルハニチロ社員イチ押し！「あおり炒めの焼豚炒飯」。マルハニチロの冷凍食品の中で6年連続売り上げ1位の商品。開発のために社員が一流中華店に弟子入りして作った。そのデータから開発費数十億円で3枚羽あおり炒めロボットが誕生した。300度前後に熱した鉄鍋に卵を入れて熱が入るようにスピードはゆっくりに。ムラのないふっくら卵を再現している。逆回転でスピードはゆっくりにし、米一粒に卵をコーティング。豚のもも肉と葱を使用し一気に投入し、パラパラに仕上げた。
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マルハニチロ社員イチ押し！「あおり炒めの焼豚炒飯」。審査員は満場一致で合格とジャッジした。
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無印良品従業員イチ押し！「素材を生かした 辛くない グリーンカレー」。具材は鶏肉、たけのこ、ふくろたけ。青唐辛子を一切使わずほうれん草と小松菜のエースとで色と風味を再現。今回はグリーンカレーにジャスミン米（1人前）を合わせた510円でジャッジ。ルカンケの古屋壮一は、一瞬辛く感じますねとコメント。
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無印良品「素材を生かした 辛くない グリーンカレー」+「ジャスミン米」。ジャッジの結果、満場一致パーフェクト合格。白金台 レストラン ラリュームの進藤佳明は、青唐辛子が入っていないのがいまだに信じられない、こぶみかんの葉がしっかり効いていて、レモングラスと青っぽい風味がバランスよく抽出されているなどと評価した。
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イオントップバリュが今夜挑むのは「ビーツを味わうボルシチ」。イオントップバリュは以前、「国産ビーツ使用 トマトのうまみと赤ワインの香り牛肉のボルシチ」でジャッジに挑んだ。ボルシチは東ヨーロッパの伝統的なスープ料理。リンゴ酢を入れることでフルーティーな酸味が加わり日本人にも馴染みのある味わいとなった。
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春の全国交通安全運動を前にTBSテレビ・若林有子アナウンサーが警視庁赤坂警察署の一日署長を務め自転車の安全運転を呼びかけた。4月1日から自転車にも反則金を伴う青切符が導入され「ながらスマホ」などの違反が悪質で危険な場合に青切符が交付される。
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トップバリュ「国産ビーツ使用 トマトのうまみと赤ワインの香り牛肉のボルシチ」。超一流料理人がジャッジしたが、不合格。生のビーツを使うことで煮崩れしないという。