宮舘は中身をくり抜いた下中新玉ねぎを使い、内層は電子レンジ（600W）で40秒加熱。その後、加熱した内層を外層のなかに戻す。これで2つの食感が楽しめるという。茹でたタコ、サーモン、ベビーリーフなどを添え、オリーブオイル、柚子の搾り汁、キウイなどを使ったドレッシングを用意。「ボワット・ア・ビジュー・エクスキーズ～宮舘と上川を添えて～」が完成した。速水は8年間に渡って担当した「MOCO’Sキッチン」について、ノートにレシピを書き溜めていて、1800品にのぼったという。ストックしているスパイスは60種類にのぼり、独自に配合してオリジナルスパイスをつくっている。ホラン千秋は実山椒を佃煮にし、「何にかけても美味しい」と話す。
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「ベビーリーフ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理（きょうの料理）
- 「セロリバーグ」を調理。セロリを細かく切り、セロリと合いびき肉・溶き卵・パン粉・塩こしょうを手で混ぜ、小判型に丸める。サラダ油を熱したフライパンで2分ほど焼き、上下を返し1分ほど焼き、ふたをして蒸し焼きにする。皿にもりつけ、すりおろした大根をのせポン酢しょうゆをかけ、ベビーリーフを添えたら完成。
- 2026年5月16日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 昇さんの朝一番の作業はピザ窯を温めること。窯はオートバイの空冷エンジンをモチーフにデザインした。希さんはカメラマンとして観光案内誌で地元の魅力を発信している。昇さんは日生のあさりを使ったピザを作り、移住仲間でフレンチレストランを営む土田さん夫婦に食べてもらった。お好み焼店を営む中村さん夫婦には移住当初からサポートしてもらっている。ファンが多いサラダピッツァに[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 炒めた肉をサンチュにのせて酸菜という白菜を乳酸発酵させた中国の伝統的な発酵食品のタルタルソースを肉の上にのせてその上にミントをのせて完成。大津は試作品を実食したがビールにあうかは難しいと答えた。二品目は薄力粉に炭酸水をいれてそれを太刀魚に衣につけて大豆油であげていく。さらにベビーリーフ、ふきのとうとコチュジャンで作った味噌で巻いて食べる。
- 2026年3月30日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「甘辛☆韓国風BBQ」を調理。パプリカを縦横半分に切り、エリンギのかさを除き縦横半分にし、ねぎを4センチ長さに切る。肉と野菜を串に刺して、、肉を押さえつけ火の通りをよくする。こしょうを両面にふり片栗粉を全体にまぶし、片栗粉が固まるまで焼く。何度か上下を返して6～8分間焼く。コチュジャン・トマトケチャップ・オイスターソース・しょうゆ・みりん・はちみつ・おろしに[…続きを読む]
- 2026年3月16日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「ステック・フリット」の作り方を紹介。牛肉を焼いたら網に取り出して焼き油をかける。皿にフライドポテト、ベビーリーフ、牛肉、マスタード、ドレッシングを盛り付けたら完成。
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